İki renkli İrmik Tatlısı

Ramazan ayında akşamları yemekten sonra çayın yanına insan tatlı birşeyler arıyor. Şerbetli tatlılar maalesef çok ağır. Bir de benim gibi tatlı ile pek arası olmayanlar için çok zor.

Sütlü hafif bir tarif ararken denk geldim bu tarife. Gerçekten nefis oluyor. Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

• 1 lt süt,
• 10 yemek kaşığı şeker,
• 9 yemek kaşığı irmik,
• 1 paket vanilya,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 2 yemek kaşığı  kakao

Süslemek için:

Ceviz, fındık veya antep fıstığı

Tarifi:

Sütü tencereye koyup şeker ve irmiği ekleyin.
Karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Kaynayıp üzeri göz göz olunca ocaktan alarak tereyağı ve vanilyayı ilave edin.
Tekrardan hızlı bir şekilde karıştırıp yağın erimesini sağlayın.
Servis kaselerinin yarısından biraz fazlasını hazırladığınız muhallebi ile doldurun.
Daha sonra muhallebinin kalan kısmını kakao ile karıştırı.
Son olarak kaselerin boş kalan kısımlarına da kakolu olan muhallebinizi boşaltın. Hazırlanan tatlıları buzdolabında bir kaç saat beklettikten sonra ters çevirerek ceviz veya fındıkla süsleyip servis yapabilirsiniz.

Not: Yaz aylarında yanında dodurmayla mükemmel oluyor. :)

Afiyet olsun.

Sandal Sefası

Yine bir iftar yemeği alternatifi olan Kıymalı Kabak Sandal Sefası ile karşınızdayım.
Değişik tatlar denemeyi sevenler için ideal bir tarif. Evde kalan dolma olamayacak kadar az kabaklar için biçilmiş kaftan bence.
Üstelik çok pratik olduğu için çalışan hanımlar çok kolay yapabilirler bu tarifi.

Malzemeler:

• 3 adet kabak,
• 1 adet kuru soğan,
• 300 gr kıyma, (bir avuç içi kadar yeterli oluyor)
• 2 diş sarımsak,
• 1 yemek kaşığı salça, (ben domates ve biber salçasını karıştırıp kullanıyorum)
• Sıvı yağ,
• 1 çay bardağı kaşar peynir, (rendelenmiş)
• Tuz,
• Karabiber 

 Tarifi:

 
Yıkanmış kabakları, soyalım, ortadan, uzunlamasına ikiye bölelim.
İç kısımlarını, kaşıkla kazıyıp, kayık şekli verelim.
Kabakları tencereye su koyup haşlayalım.
Dikkatli olun, ezilmesin. Yumuşaması yeterli. Haşlama suyunu atmayın, bekletin.
Yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
Ayrı bir kapta kıyma, küp doğranmış soğan ve sarımsakları kavuralım.
Tuzunu, karabiberini ayarlıyalım.
Kıymalı içimizi kabaklara dolduruyoruz.
Ayırdığımız haşlama suyunu salçayla karıştırıp, tepsimize döküyoruz.
170 derecede 5-10 dakika pişirip,  üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirelim.
Üzeri kızarınca fırından alalım.

 

Afiyet olsun.  

 

 

Fırında Kaşarlı Patates

Malum ramazan günlerinde iftar sofrasına abur cubur ihtiyacımızı giderecek, hem de çeşit olacak neler yapılabilir diye düşünürken aklıma gelen ve cips veya patates kızartması sevenler için harika bir alternatif.

Malzemeler:

• 2 büyük boy patates,
• Sıvı yağ, (Dileyenler terayağı kullanabilir)
• Bir tutam tuz, kekik, karabiber,
• Rendelenmiş kaşar,

Tarifi:

Patatesleri kesme tahtasına alıp yarım cm aralıklarla başından sonuna kadar dilimlenir fakat tam kesmeden, alt kısım bütün kalacak şekilde kesilecek.
Aralarına biraz sıvı yağ, ve baharatlar eklenip, fırına verilir.
Araları iyice ayrılıp, pişene kadar yaklaşık 45 dakika pişirilir.
Piştikten sonra servise yakın üzerine rendelenmiş kaşar serpilir.
Kaşarlar eriyince sıcak servis edilir.

Afiyet olsun.