Bu kez bir İtalyan ön yemeği olan Bruschetta ile karşınızdayım. Gerçi ben onu biraz değiştirip üzerine kaşlar serpiştirdim ama hiç pişman değilim. Gerçekten mükemmel oldu. Kahvaltıya da çok yakıştığını düşünüyorum.
Gelelim tarife:
Malzemeler
- 2 büyük domates
- 6 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 8 dilim ekmek (yarım cm kalınlığında)
- 3 diş sarmısak
- 2 çorba kaşığı ince kıyılmış taze fesleğen
- Tuz, karabiber
Domateslerin kabuklarını soyun. Sulu olan çekirdekli kısımlarını çıkarıp, tuzunu ekleyin. Sonra bir kaba koyup, üzerine fesleğenleri, 3 yemek kaşığı zeytinyağını, karabiberi ve 1 diş ezilmiş sarmısağı ekleyin.
Fırını 200 derecede ısıtın. Ekmek dilimlerinin önce bir yüzünü, daha sonra diğer yüzünü 5 dakika kadar kızartın. (Ben vakitten kazanmak için tavada yaptım.) Sarmısak dişlerini ortadan keserek, dilimlerin üzerine iyice sürtün. Ekmekler kızarmış olduklarından, sarmısaklar için rende görevi göreceklerdir. Bu şekilde, sarmısak aromasını ekmeklere bulaştırmış oluyoruz. Ardından bir fırça yardımıyla 3 çorba kaşığı zeytinyağını ekmeklerin üzerine sürün.
Servis yaparken, ekmek dilimlerinin üzerine domatesli karışımı koyup; ılık veya soğuk ikram edebilirsiniz.
Tercih: Ben üzerine kaşar rendeleyip sıcak servis ettim.
